しっとり食感！米粉マドレーヌ
ハナマルキレシピ @cook_40075879
液体塩こうじを使用することで、生地がしっとり、焼き色が綺麗に仕上がります♪
このレシピの生い立ち
バレンタインにもぴったり♪
ほんのりと感じる塩気がやみつきのスイーツレシピです！
しっとり食感！米粉マドレーヌ
液体塩こうじを使用することで、生地がしっとり、焼き色が綺麗に仕上がります♪
このレシピの生い立ち
バレンタインにもぴったり♪
ほんのりと感じる塩気がやみつきのスイーツレシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
-
- 2
①バター、はちみつを耐熱容器に入れ、湯せんまたは電子レンジ(600W)で30秒程度加熱し、バターを溶かす。
- 3
②ボウルに卵、粉砂糖、液体塩こうじを入れて泡立て器ですり混ぜる。(ボウルから泡立て器を離さないように左右に動かす)
- 4
③米粉、ベーキングパウダーを加え、空気を入れないようにすり混ぜる。
- 5
④③の粉気が無くなったら、①を加え、持ち上げて文字がかけるようになるまで混ぜる。
- 6
⑤④の生地を冷凍庫、または保冷剤を容器の下に置き、冷蔵庫で15分程度休ませる。
- 7
⑥生地を冷やす間にオーブンを190℃に予熱する。型に油(分量外)を丁寧に塗る。
- 8
⑦生地を型に入れ、190℃に予熱したオーブンで10〜13分焼成する。(小さな型は10分程、大きめの型は13分程が目安)
- 9
⑧粗熱がとれたら型から取り出す。（焼き立て時は崩れやすいので冷ましておく）
コツ・ポイント
粉砂糖を使用すると、生地がキメ細かに仕上がります。お好みのお砂糖でもお作りいただけます。
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