メカジキの葱照り焼き

Name: メカジキの葱照り焼き
Cuisine: 日本語
Ingredients: メカジキ 1-2切; 葱 たっぷり; 醤油 1; 味醂 1; 酒 1

吉美四季 @cook_40203452

幼稚園の時から大好物
このレシピの生い立ち
おかあさんに教わった

メカジキの葱照り焼き

吉美四季 @cook_40203452

幼稚園の時から大好物
このレシピの生い立ち
おかあさんに教わった

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材料

メカジキ 1-2切
葱たっぷり
醤油 1
味醂 1
酒 1

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作り方

1

フライパンにメカジキ、葱の青いところの小口切り、醤油、味醂、酒を1:1:1で入れる
2

そこそこ漬け込む、10分前後？
3

中火で焼く。そこそこ魚に火が通ったら取り出し、タレを少し煮詰める
4

魚にかける

コツ・ポイント

生姜を入れたり、胡麻油垂らしてもイイかも。
魚に火を通し過ぎない&脂のってるのを選ぶこと

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つくれぽ

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吉美四季 @cook_40203452

2024/02/01 12:47に公開

美味しいは正義だし、適当はいい塩梅。 ※補足①出汁は鰹、煮干、昆布の粉末放り込みスタイル ②分量は適当、味見推奨、適宜ご自身でうまいことやって下さい ③調味料はいいやつ使う ④灰汁は澄まさないものは取らない ⑤大蒜と生姜もスパイス仲間としてほぼ粉使用 ◆note→　https://note.com/ysmsk0114

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