ぶりカマの塩麴焼き

コメトキ
コメトキ @cook_40428644

塩麴でほどよい下味が付き、臭みも感じません。おかずにおつまみに最適!
このレシピの生い立ち
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材料

  1. ぶりカマ 1個
  2. 塩麴 大さじ1
  3. 大根おろし 適量

作り方

  1. 1

    ぶりカマ全体に塩麴を塗って冷蔵庫でしばらく置いておく。(できれば1晩ぐらい。時間が無ければ1時間ほど)

  2. 2

    塩麴は焦げやすいのキッチンペーパーで軽くふき取る。

  3. 3

    魚焼きグリルを使用する場合は弱火で焼く。

  4. 4

    フライパンの場合は軽く油を敷いて弱火で焼く。蓋またはアルミホイルをかぶせる。

  5. 5

    両面焼けたら皿に盛って大根おろしを添えて完成。

コツ・ポイント

味付けのもとになる塩麴は<常温編>と<ヨーグルトメーカー編>を掲載しています。
混ぜてほおっておくだけ!簡単に作れて、料理がものすごくおいしくなります。

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日本人が古来から主食としてきたお米の消費量は食文化の多様化や少子高齢化などにより年々減少しています。栄養価が高く日本人の食文化に根付いてきたお米の需要を回復するため、美容と健康に効果的な食品に加工して、お米の良さを多くの方に知ってもらいたい。その思いから~米と生きる暮らし~をテーマに『コメトキ』 というブランドを立ち上げました。お米の価値を高めて、健康な暮らしのサポートを行います。
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