白菜とぶりのさっぱり塩こうじ蒸し☆
ハナマルキレシピ @cook_40075879
液体塩こうじでぶりの下処理をすると臭みが消えふっくら仕上がります♪
このレシピの生い立ち
冬が旬の白菜・ぶりを使ったレシピのご提案です☆
液体塩こうじでぶりを下処理することで、臭みのないふっくらしたぶりが楽しめます！！
白菜とぶりのさっぱり塩こうじ蒸し☆
液体塩こうじでぶりの下処理をすると臭みが消えふっくら仕上がります♪
このレシピの生い立ち
冬が旬の白菜・ぶりを使ったレシピのご提案です☆
液体塩こうじでぶりを下処理することで、臭みのないふっくらしたぶりが楽しめます！！
作り方
- 1
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
-
- 2
①袋にぶりと液体塩こうじを入れ、軽くなじませ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。
- 3
②白菜は一口大に切り、しめじは石突きをおとして子房に分ける。
- 4
③人参はさっと水にくぐらせてから、電子レンジで500ｗ30秒加熱する。
- 5
④オーブンシートを2枚用意し、それぞれの真ん中に白菜をしき、ぶりをのせ、しめじ・人参・カボスを添える。
- 6
⑤④に液体塩こうじ大さじ1/2をふりかけ、シートの上下を具材を包むように重ね合わせ、左右を折りたたむ。
- 7
⑥⑤を蒸し器に並べ、強火にかけて蒸気が上がってから約7分、ぶりに火が通るまで蒸す。
- 8
お好みでポン酢を添えて完成。
コツ・ポイント
ぶりの下処理をする際、液体塩こうじがぶりの表面全体にいきわたるようにすると漬け込み効果アップ。
似たレシピ
-
-
-
-
液体塩こうじでふっくら！鰆の竜田揚げ 液体塩こうじでふっくら！鰆の竜田揚げ
液体塩こうじで下処理をすることで、ふっくら仕上がります！また、臭みが抑えられますのでお魚の処理におすすめです。
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18252312
