簡単エビの蒸し春巻き☆
蒸し器を使わないでエビと大葉だけで作る簡単蒸し春巻きです♪
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インスタで見かけて真似して作ってみました(^^)
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むきえびを50度洗いしてから、ライスペーパーを一枚ずつお水を20〜30秒くらいつけてふやかして巻く準備をする。
柔らかくなったライスペーパーの上に大葉をのせて、その上にむきえびを2つ並べてのせてからくるくる巻いていく。
熱湯を沸かしたお鍋に巻き終わった春巻きを入れていき、1分ほどでおたま等で鍋からあげる。
お皿に盛り付けて、刻みネギを上からパラパラかけて、ポン酢をかけて出来上がり。
※ポン酢は食べる時に小皿で別にしてもOK
ライスペーパーはよくふやかして柔らかくしてから巻くとモチモチとできます。
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