レモンピール・レモネードおまけ付き♪
グラニュー糖のまぶさってないレモンピール作ってみました
このレシピの生い立ち
グラニュー糖のまぶしてない、キラキラしたレモンピールを作りたかったので、茹で時間長くして作ってみました。とりあえず自分用の覚書き。
みっちゃんのレモンケーキに飾りたく作ってみました♪
レモンピール・レモネードおまけ付き♪
グラニュー糖のまぶさってないレモンピール作ってみました
このレシピの生い立ち
グラニュー糖のまぶしてない、キラキラしたレモンピールを作りたかったので、茹で時間長くして作ってみました。とりあえず自分用の覚書き。
みっちゃんのレモンケーキに飾りたく作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
レモン（国産）は良く洗い、一個のレモンは端を切り6等分にして、実と皮に分ける
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- 2
実は手で絞って果汁にして、容器に入れ冷蔵庫で保管する
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- 3
おまけ
2で絞ったレモンに水を入れただけのレモン水はとっても濃厚レモン水で美味しいです
お好みではちみつやお砂糖入れても -
- 4
鍋に水とレモンの皮を入れ茹でる。
グラグラ煮る事5分。
いったんお湯を捨てまた水から茹でる。
また5分煮る -
- 5
またお湯を捨て、水から煮て5分グラグラ煮る
合計15分煮る
この時食べてみて、もしまだ固かったらもう少し煮て下さい -
- 6
15分煮たらザルにあけ水にさらしてから、５ミリ幅に切り水にさらす
-
- 7
何度か水を換え、一晩水にさらす
（苦みを無くすため） - 8
6をザルにあけて、水気を切ったら重さを量る
-
- 9
皮と同量のグラニュー糖を準備する
-
- 10
鍋に皮とグラニュー糖とひたひた位のとっておいたレモン果汁を加える
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- 11
弱火で透明感が出るまで煮詰める
約15分 - 12
クッキングシートを敷き、くっつかないように並べて半日〜乾かす
-
- 13
お試しで、110℃に予熱したオーブンで30分焼いてみました
此方の方が色が濃く、かなり固く仕上がります -
- 14
レモンを取り出したお鍋に3のおまけのレモン水を入れて煮立てると
お鍋も綺麗になって -
- 15
濃厚な美味しいレモネードになります♪
甘さはお水の量で調節てね♪ -
- 16
みっちゃん68さん
簡単お店屋さんみたいな☆レモンケーキ♫
ID20208640
にちょこっと飾ってみました♪ -
- 17
オレンジピールは柔らかくできるのに、レモンピールは煮た時柔らかくても仕上がると固めになります。
- 18
歯の悪い方にはおすすめしません
- 19
お好みで、仕上がりにグラニュー糖ふって下さい
- 20
すぐ食べない分は冷凍しました
→一日たった冷凍したもの
飴みたいにただ食べても美味しいよ♪ -
- 21
冷凍する時は、一回分づつ小分けにする事をおすすめします
まとめて冷凍するとくっついて、取れなくなります
紅茶に入れても♪ - 22
「レモンの皮」の人気検索で一位になりました。
見て下さった皆様、ありがとうございます
\( ˆoˆ )/ -
コツ・ポイント
水に漬ける時間をしっかりとって、苦味を抜く事。
煮詰める時は焦がさないように気をつけて♪
つくれぽ
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