切った大根を下茹でする。

鶏胸ひき肉にネギ、塩胡椒、味の素、醤油、胡麻油を加え混ぜ合わせる。

内側に片栗粉を付けて鶏胸ひき肉を挟んで焼く。

焼き色が付いたら鶏ガラ出汁を入れ蓋をして3〜4分。

水分が減って来た所へたまり醤油を入れて焼いたら完成。
盛り付けたら和山椒。