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特大2kgトマホーク丸焼き
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特大2kgトマホーク丸焼き-レシピのメイン写真

特大2kgトマホーク丸焼き

HaSA383
HaSA383 @cook_40253946

大きなトマホーク、低温調理で柔らかく焼くことができます。
このレシピの生い立ち
スーパーで特大トマホーク発見！絶対失敗したくないので、オーブンでじっくり焼きました！

大きなトマホーク、低温調理で柔らかく焼くことができます。
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大きなトマホーク、低温調理で柔らかく焼くことができます。
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材料

  1. トマホーク 2kg
  2. 塩胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    冷凍の場合はトマホークを完全に解凍する
    常温で解凍するより、冷蔵庫で解凍した方がドリップが出にくいです

  2. 2

    火の入りを均一にするため焼く1-2時間前に冷蔵庫から出して常温に戻す

  3. 3

    塩胡椒を全体にすり込む

  4. 4

    フライパンを強火で温めて1面1分くらい、全面焼く。
    骨が引っかかって焼けない場合は焼けるところだけでOK

  5. 5

    オーブンを120度に温めて90分焼く

  6. 6

    すぐにオーブンから取り出さず、30分程度休ませてから取り出したら完成

コツ・ポイント

お肉の大きさでオーブンの焼く時間の調整をしてください。

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HaSA383
HaSA383 @cook_40253946
2024/02/14 11:55に公開

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