煮物など早くしっかり味をつけたいけれど吹きこぼれが心配なときなど使えます。蒸し煮もバッチリ！
このレシピの生い立ち
我が家は鍋の具材が蓋が閉まらないほど盛り上がるのですが、このやり方で早くしっかり火が通ります。煮汁も少なめで済むのでオススメ！