ビーツとキャットのラペ
LilRu @cook_40238711
お日さま色の食べ物ってなんだか気分もHappyに!甘さを控え、おかずサンドイッチや、ワインにも合う味です。
このレシピの生い立ち
ファーマーズ・マーケットで素敵なビーツに出会いました。ビーツ料理は初挑戦。素材の味が感じられ、かつキレイな色も楽しめる組み合わせはーと考えました。
ビーツとキャットのラペ
お日さま色の食べ物ってなんだか気分もHappyに!甘さを控え、おかずサンドイッチや、ワインにも合う味です。
このレシピの生い立ち
ファーマーズ・マーケットで素敵なビーツに出会いました。ビーツ料理は初挑戦。素材の味が感じられ、かつキレイな色も楽しめる組み合わせはーと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ビーツ、キャロットを細長く切る。
(今回歯ごたえを感じられる太さに!)
クルミをチャンク大に切る -
- 2
炒めた後にあえる*マリネ液をボールに準備
- 3
フライパンにオリーブオイルとマスタードシードを入れ中火にかける
-
- 4
マスタードシードがパチパチパチ言ってきたら、ビーツキャロットとクルミを入れる。
-
- 5
シャキシャキ感が欲しいので、炒める時間は短く！最後にクミンパウダーと塩をひと振り
- 6
マリネ液のボールに入れて全体を馴染ませる。最後にレモン汁をひと回し!味見をして微調整
私はクミンをもうひと振しました - 7
フライパンで焼いたスパムとトーストしたマフィンにマスタードをぬってサンド!
ターメリックココナッツコーヒーと合います〜 -
コツ・ポイント
きれいな色にうっとりしながら切って炒めて、あっという間に完成です!
少し苦味も感じられたので、最後にレモン汁を加えたら、とっても美味しくまとまりました。
スパイス好きさんは、ペッパーやクミンを。甘党さんはレーズンやデーツを足しても良いですね
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