サラダ油をフライパンに熱し、みじん切り（又はすりおろし）ニンニクを香りが出るまで炒める。

みじん切り玉ねぎを投入。飴色になるまで炒める。（水を少々入れながら炒めると早い。）

ひき肉を投入。塩コショウと味の素を振り、火が通るまで炒める。お好みでグリンピースも軽く加熱しながら混ぜる。

ケチャップを投入。酸味が程よく飛ぶまで加熱。火を止めご飯を入れて塩コショウを振って混ぜる。お椀に詰めて皿にひっくり返す。

別のフライパンを中火で温めて、有塩バターを全体に行き渡るように敷く。

５に溶き卵を投入。底が固まるまで加熱したら、菜箸で、端と端を真ん中に集めて回転させながらライスに盛る。

ケチャップやパセリをトッピングして完成！