かぼちゃスープ
寒い日のあったかスープ。冷えた身体に優しい甘さのかぼちゃが染み渡る。
このレシピの生い立ち
いつもコーンスープじゃ飽きちゃうってことで。
作り方
- 1
玉ねぎを薄切りし 鍋にサラダ油をひいて しんなりするまで炒める。
- 2
かぼちゃは種とワタを取り 皮をむいてひと口大に切る。
①の鍋に入れ 軽く炒める。 - 3
鍋に水とコンソメを加え かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。約15分
- 4
かぼちゃが柔らかく煮えたらブレンダーやミキサーで攪拌する。
- 5
牛乳を加えたら弱火にかけ温める。焦げないように常にかき混ぜて。
- 6
塩で味を整えて完成。
コツ・ポイント
塩加減が重要！かぼちゃの味がぼやけるなら少し塩をプラスしてみて。入れ過ぎ注意。
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