切干大根の煮物
タイガー魔法瓶 @tiger_recipe
水戻し無しで簡単。
材料を入れたら、
このレシピの生い立ち
天日干しでうまみや栄養が凝縮され、
今が最盛期の切干大根をシャキシャキに仕上げるレシピです。
切干大根の煮物
水戻し無しで簡単。
材料を入れたら、
このレシピの生い立ち
天日干しでうまみや栄養が凝縮され、
今が最盛期の切干大根をシャキシャキに仕上げるレシピです。
作り方
- 1
今回は「電気圧力鍋
COK-A220」を使用します。 -
- 2
切干大根はよくもんで水で洗い、固く絞る。冷凍いんげんは3cm幅に切る。油揚げは短冊に切る。
- 3
内なべに2と煮汁を入れ軽く混ぜ合わせ、本体にセットして、ふたを閉める。
- 4
『マニュアル：高速・強』を選び、加熱時間を15分に合わせ「スタート｜決定」を押す。
- 5
できあがったら、器に盛りつける。
コツ・ポイント
シャキシャキ歯触りがおいしい1品です。
しっとり食感がお好きな方は、10分ほど水で戻し、固く絞ってから調理してください。
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切干大根を戻し始めてから約20分ぐらいでできるクイック煮物。水で戻しすぎないのがポイントです。歯ごたえのある切り干しは、またひと味違います♪ぜひ、お試しください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21662939
