切り干し大根ときゅうりの焼き煮

切り干し大根ときゅうりの焼き煮-レシピのメイン写真

切り干し大根ときゅうりの焼き煮

まーままい @cook_40055418

切り干し大根を水で戻す…栄養素を捨ててしまってる＆めんどくさい‼︎水戻し不要！凄く簡単！歯ごたえがいい！ぜひもう一品に☆
このレシピの生い立ち
小鉢がもう一品欲しい…野菜が切り干し大根と、きゅうりしかなかった…切り干し大根を炊くには時間がない……やってみよう！(･･;)

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材料

2人分

切り干し大根 15g
きゅうり 1/3本
☆ほんだし少々
☆醤油小1
☆みりん少々
☆砂糖少々

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作り方

1
きゅうりは薄切りにしてから細切りに
2
フライパンに水150mlと、ほんだし、切り干し大根を入れ、2〜3分ほど煮る※切り干し大根はカピカピのままでオッケー☆
3
きゅうり、醤油、みりんを入れて、汁がなくなるまで強火で焼き煮する
4
こんな感じで完成(o^^o)

コツ・ポイント

切り干し大根は戻さず、カピカピのまま使うことで栄養満点☆調味料は少ない！と思うくらいの方が焼き煮なんで、濃くなり過ぎなくて美味しいです(^^)

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まーままい @cook_40055418

2014/09/14 09:44に公開

腎臓病の為、1日三食で塩分6g以下、たんぱく質50以下の体に優しい＆素材の旨味が感じれるご飯になるように心がけたメニューになってます(^-^)/おかけでむくみ知らずの体になりました(*^_^*)趣味は食べ歩き、旅行です(^^)美味しいもの食べる為ならあっちへこっちへ( ^ω^ )

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