かぼすゼリー
（大分県）カボたん @cook_40312795
マイカボ選手権2023（第四回）
食育部門賞レシピ！
このレシピの生い立ち
【栗原心平さんコメント】
奇を衒わず素朴なゼリーがとっても良いですね。かぼすの皮に描いた顔のデコレーションも子供心をくすぐる作業だと思います。
かぼすゼリー
マイカボ選手権2023（第四回）
食育部門賞レシピ！
このレシピの生い立ち
【栗原心平さんコメント】
奇を衒わず素朴なゼリーがとっても良いですね。かぼすの皮に描いた顔のデコレーションも子供心をくすぐる作業だと思います。
作り方
- 1
かぼすはよく洗う。
- 2
水にゼラチンをふり入れてふやかす。
- 3
かぼすを上から1cmのところで切りる。
中身をくり抜き、果肉をザルで漉して果汁を大さじ2分取っておく。 - 4
鍋に③のかぼす果汁、砂糖、水を入れて弱火にかけ、沸騰直前で火から下ろし、②を入れて混ぜて溶かす。
- 5
くり抜いたかぼすに注ぎ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固め、③で切り取った上の部分をのせて完成。
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