鶏ももをフォークでブスブス刺す！
酒大さじ2
塩コショウ
生姜
をジップロックに入れて揉みこみ
冷蔵庫15分以上冷やす

玉ねぎみじん切りし、(私は面倒臭いからぶんぶんチョッパー)
1分チン！
ゆで卵もみじん切りし、水気をとった玉ねぎと混ぜる

[タルタル]

和えた玉ねぎとゆで卵に

マヨネーズ大さじ4
ケチャップ小さじ1
塩コショウ

を加えて混ぜておく

[南蛮酢]

醤油2
みりん2
砂糖2
お酢2.5

を30秒くらいチン！

[ついに揚げます]

①つけといた鶏ももに片栗粉をまぶす

②溶いた生卵をつける

多めの油で皮の面から揚げる(お肉が半分浸かるくらいでもいけます！)
裏返して裏面も揚げる

周りがいい揚げ色になって、油のフツフツが小さくなったら1度取り出す
(思ったより早めです)

2.3センチ幅に切る(この時中はめちゃくちゃ生だけどもう一度あげるから大丈夫です)

もう一度油にいれ、中にも火が通るように揚げていく

火が通ったら、お皿に盛り付ける
南蛮酢をかける
タルタルをかける
カットしたレモンを載せる

完成！