白菜を大きめのざく切りにする。

鍋に油を熱し、白菜の軸から炒める。

白菜の葉を加えて炒める。

水と中華だしを加え、煮立ったら中火で3分くらい煮る。

【調味料】を加え、倍量の水でといた片栗粉でとろみをつける。

溶き卵を回し入れ、火が通ったら完成。