エリンギは8ミリぐらいの厚さで細長く、玉ねぎも薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルを温め、中火で1を炒め、塩コショウ。
エリンギと玉ねぎにいい焼き色がついたら火を止める。

レモンオイルをかける。
器に盛り、かざりにカイワレをそえる。