作り方
- 1
全てをホームベーカリーに入れて発酵までする
- 2
取り出して２つに分けて丸めて10分ベンチタイム
(濡れふきんを被せる) - 3
ガス抜きして生地を折りたたんで伸ばして棒状にして2次発酵15分
焼いた時思いの外膨らむので、細ーく成形する方が良さそう - 4
茶漉しで薄力粉を薄く塗して、クープをいれる
- 5
420°Ｆに予熱したオーブンで23分ほど焼く
外面がカリカリが良ければ長めに焼く
完成 -
コツ・ポイント
扱いやすい生地
結構焼くと膨らみます
アメリカ仕様のオーブンなので華氏です
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