すじ肉入り味噌煮込みうどん

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すじ肉入り これはうみゃあ

このレシピの生い立ち
基本味噌煮込みうどんが好きなので、色々なパターンで楽しみたいです。

すじ肉入り味噌煮込みうどん

すじ肉入り これはうみゃあ

このレシピの生い立ち
基本味噌煮込みうどんが好きなので、色々なパターンで楽しみたいです。

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材料

  1. うどん麺 1玉
  2. だしの材料
  3. 400㏄
  4. 本みりん 大さじ2
  5. 清酒 大さじ2
  6. 麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ1
  7. かつおだし(顆粒) 小さじ1
  8. ダシタ 小さじ1/2
  9. 赤だし味噌 大さじ3
  10. 白みそ 大さじ1
  11. ヘット(仕上げ調味料) 大さじ1
  12. お好みで
  13. トッピング
  14. 白ねぎ 適量
  15. かまぼこ 適量
  16. 牛すじレシピID:21581731) 適量
  17. 1個

作り方

  1. 1

    牛すじ煮込みをつくっておく

  2. 2

    だしを合わせ加熱

  3. 3

    加熱したうどんを入れ

  4. 4

    ねぎ、すじ肉、上げを入れ煮込み、ヘットでコクを加え

  5. 5

    生卵を加え煮込み

  6. 6

    完成です。

  7. 7

    いただきま~す。

コツ・ポイント

すじ肉は作って冷凍しておくと、出番は多いです。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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