野菜中心の串カツ

野菜中心の串カツ-レシピのメイン写真

野菜中心の串カツ

ラスティー君パパ @cook_40410727

安価な鶏胸肉や簡単野菜を関西風のソースで頂く基本的な串カツです。晩ご飯にわいわい家族で楽しめます。また、お酒のアテにも。
このレシピの生い立ち
新地の有名串カツ屋でソースの作り方聞いたので作りました。

安価な鶏胸肉や簡単野菜を関西風のソースで頂く基本的な串カツです。晩ご飯にわいわい家族で楽しめます。また、お酒のアテにも。
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ラスティー君パパ @cook_40410727

安価な鶏胸肉や簡単野菜を関西風のソースで頂く基本的な串カツです。晩ご飯にわいわい家族で楽しめます。また、お酒のアテにも。
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安価な鶏胸肉や簡単野菜を関西風のソースで頂く基本的な串カツです。晩ご飯にわいわい家族で楽しめます。また、お酒のアテにも。
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材料

3人分

シャウエッセン 3本
鶏胸肉 150g
アスパラガス 3本
ピーマン 3個
れんこん 1節
エリンギ 2本
バッター液　米粉:卵:水大さじ3:1個:大さじ5
パン粉適量
揚げ油適量
塩コショウ適宜
○串カツソース
○ウスターソース大さじ4
○醤油大さじ1
○オイスターソース大さじ1
○砂糖小さじ2
○ケチャップ大さじ1
○料理酒 100cc
○カツオだし 100cc
○ローリエ 1枚

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作り方

1
◯印調味料を小鍋に全部入れて、アルコール分が飛ぶまで一煮立ちします。
2
アスパラガス、れんこん、ピーマンとエリンギを切って、串に刺します。
3
シャウエッセン、鶏胸肉を下処理して串に刺します。
4
バッター液を作り、❷、❸をくぐらせます。
5
パン粉をザルで細かくして、しっかり付けましょう。
6

必ず揚げる寸前にころもを付けて下さい。
7

170〜180度に熱した油で揚げます。
8
器に盛って出来上がり！

コツ・ポイント

パン粉は細かい方が串カツっぽい！

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ラスティー君パパ @cook_40410727

2024/02/26 13:13に公開

2026年物価高で大人3人¥40,000/月(2023年始めた当初は大人3人¥30,000/月だったんです)の食費で頑張ってます。鶏胸肉と合挽肉を中心に又、副菜のバリエーションも増やして晩ご飯のレシピを載せております。どうぞ宜しくお願い致します🤗

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このレシピのキーワード

米粉れんこんアスパラエリンギピーマン卵酒ケチャップ鶏胸肉

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