お店の味！豚バラ白菜あんかけ焼きそば
カリッと焼いた麺に紹興酒が決め手の特製餡をたっぷりかける、お店の味レベルのあんかけ焼きそばです♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉と白菜を1口大に切ります。(白菜の芯の分厚い部分はそぎ切りにする)
☆の調味料をよく混ぜておきます。
- 2
焼きそば麺の袋の端を少し切り、2袋の場合レンジで600W2分くらい温めます。
- 3
②の麺をフライパンに入れて(まだ火はつけない)ゴマ油を少量回しかけて麺をよくほぐします。
- 4
フライパンを熱して麺の両面に焼き色がつくくらい焼きます。
麺を取り出して皿に盛っておきます。 -
- 5
フライパンに油を入れて熱し、豚バラを焼きます。
半分程火が通ったら酢を入れてさっと混ぜ炒めて一旦取り出します。 -
- 6
油を少量入れて白菜を炒めます。
しんなりしてきたら豚肉を戻し☆の調味料を入れて沸かします。2分くらい煮ます。
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- 7
水溶き片栗粉を少量ずつ加えて混ぜながら好みのとろみにしていきます。
最後に少量のゴマ油を回しかけます。
-
- 8
味見をして塩加減の調整をします。 盛り付けて出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
・紹興酒は酒でも代用できますができるだけ紹興酒を使ってください。美味しさが全然違います。
・水溶き片栗粉の量の目安は大さじで2くらいです。
お好みのとろみになるように量を調節してください
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