生味噌キャラメル
福山醸造株式会社 @fukuyama_jyozo
なめらかな口当たりが美味しい！
味噌の塩味と旨みがプラスされた生キャラメルです。
このレシピの生い立ち
「トモエ 北海道の恵み」を使ったレシピを考えました。
生味噌キャラメル
なめらかな口当たりが美味しい！
味噌の塩味と旨みがプラスされた生キャラメルです。
このレシピの生い立ち
「トモエ 北海道の恵み」を使ったレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
バットにクッキングシートを敷き詰めておきます。
- 2
鍋に全ての材料を入れ、弱火にかけ木べらで混ぜ続けます。
ゆっくりと1時間ほど煮詰めていきます。 - 3
焦がさないように煮詰め、気泡が大きくなり、鍋底が見える状態が保たれるようになったら、火を止めます。
- 4
※冷水に少量落とし、すぐに固まればOKです。
- 5
①のバットに流し入れ、平らにします。
- 6
粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間ほど冷やして固めます。
- 7
固まったら、まな板の上に取り出し、お湯で温めた包丁で食べやすい大きさにカットして出来上がりです。
コツ・ポイント
砕いたミックスナッツをのせると、ザクザク食感が生味噌キャラメルのなめらかな舌触りと相まっておいしいです。
つくれぽ
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