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鶏ハムと小松菜のマスタードマリネ QC
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鶏ハムと小松菜のマスタードマリネ QC-レシピのメイン写真

鶏ハムと小松菜のマスタードマリネ QC

emikitchen
emikitchen @emi__kitchen

しっとり柔らかい鶏ハムとシャキシャキ美味しい小松菜を、さっぱりとしたマスタードドレッシングで和えたマリネです。

このレシピの生い立ち
いつもごま味噌和えにしているものを味変しました。

しっとり柔らかい鶏ハムとシャキシャキ美味しい小松菜を、さっぱりとしたマスタードドレッシングで和えたマリネです。

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鶏ハムと小松菜のマスタードマリネ QC

emikitchen
emikitchen @emi__kitchen

しっとり柔らかい鶏ハムとシャキシャキ美味しい小松菜を、さっぱりとしたマスタードドレッシングで和えたマリネです。

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いつもごま味噌和えにしているものを味変しました。

しっとり柔らかい鶏ハムとシャキシャキ美味しい小松菜を、さっぱりとしたマスタードドレッシングで和えたマリネです。

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材料

  • 鶏むね肉 1枚
  • 小松菜 1束
  • しめじ 1/2株
  • ☆塩麹(ID:20771386) 大さじ1.5
  • ☆米酢 大さじ1.5
  • ☆オリーブオイル 大さじ1.5
  • ☆粒マスタード 小さじ1
  • ☆白だし 小さじ1
  • ☆醤油 小さじ1
  • ☆はちみつ 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    小ソースパンに鶏むね肉を入れ、フタをしてIR保温モード75℃で90分加熱。

    • 鶏ハムと小松菜のマスタードマリネ QC作り方1写真
  2. 2

    そのまま冷まし、冷めたら手で細かくほぐす。

    • 鶏ハムと小松菜のマスタードマリネ QC作り方2写真
  3. 3

    大フライパンに小松菜としめじを入れ、蓋をして中火(IR7)で加熱。

    • 鶏ハムと小松菜のマスタードマリネ QC作り方3写真
  4. 4

    蓋がカタカタしたら小松菜をひっくり返し、弱火(IR3)にして1分。

  5. 5

    小松菜は冷水にとって3cm幅に切り、しめじは冷まして水気を絞る。

    • 鶏ハムと小松菜のマスタードマリネ QC作り方5写真
  6. 6

    ☆を混ぜ合わせ、②と⑤を和えて完成。

    • 鶏ハムと小松菜のマスタードマリネ QC作り方6写真
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emikitchen
emikitchen @emi__kitchen
2024/02/24 05:39に公開
◾️40代主婦/飲食店勤務季節の野菜を使ったデリの考案・調理を担当しています。普段の食事作りでは甘酒・塩麹・醤油麹を多用し、味付けはなるべくシンプルに。野菜をたくさん取り入れ、ヘルシーだけど食べ盛りの息子も満足できる食事作りを心掛けています。毎日の献立作りの参考にしていただけたら嬉しいです♡
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このレシピのキーワード

マリネ 鶏ハム シメジ 小松菜 はちみつ こうじ 鶏胸肉

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