マヨで下味！ジュ－シ－米粉から揚げ三種味
米粉でカリッと中はマヨでジュ－シ－。米粉は油の吸収率が低いのでヘルシ－、お米の旨味も加わり美味しいです。※米粉
このレシピの生い立ち
日本米の自給率は年々減少、そのため農家さんにとっては収入減になります。米粉は日本のお米需要を伸ばそうという意図で生まれました。日本人が少し米粉を使うだけでかなりの自給率ＵＰに繋がります。その為、弊社は魅力ある米粉のレシピを考案しています。
マヨで下味！ジュ－シ－米粉から揚げ三種味
米粉でカリッと中はマヨでジュ－シ－。米粉は油の吸収率が低いのでヘルシ－、お米の旨味も加わり美味しいです。※米粉
このレシピの生い立ち
日本米の自給率は年々減少、そのため農家さんにとっては収入減になります。米粉は日本のお米需要を伸ばそうという意図で生まれました。日本人が少し米粉を使うだけでかなりの自給率ＵＰに繋がります。その為、弊社は魅力ある米粉のレシピを考案しています。
作り方
- 1
鶏肉を食べやすい大きさに切り、ビニール袋に入れ、下味の調味料をもみ込む。
余分な水分をキッチンペーパーで押さえる。 -
- 2
「片栗粉のように使える お米の粉」
にまぶす。 -
- 3
油を180度に熱し（菜箸を油につけると1秒で気泡が出るくらい）、②を3分揚げてひっくり返しまた2分揚げる。
-
- 4
一度油から出し、再度1分揚げてできあがり。
-
- 5
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- 6
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コツ・ポイント
（ジュ－シ－ポイント）
マヨネーズに含まれているお酢の効果で鶏肉がやわらかくなり、さらに油分がパサつきを防ぐため、ふっくらジューシーな唐揚げに仕上がります。
☆吟味吟選 創業1904年 山城屋の乾物通販
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