ボーンブロススープ
胃腸にやさしいコラーゲンスープ♡身体に負担が少ないので、日々の健康維持にもおすすめです。定期的に食べてるボーンブロスです(^^)
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- 1
骨付き鶏肉をグリルで焼いておく。
（そのままでもOKですが、焼いた方が皮がパリっとして香ばしくなり美味しいです） - 2
野菜をカットして具材を全て鍋に入れて、お水と天然塩を入れて火にかける。
- 3
1〜2時間ほど弱火でじっくりコトコト煮込む。アクが出てきたら都度すくって取り除く。
- 4
（余ったスープは冷蔵庫で保管したら、冷えて固まった油が上に溜まってくるのでその部分は取り除いて捨てる）
- 5
（保存容器に入れて、料理の出汁に使ったり、雑炊にしたりアレンジできます）
コツ・ポイント
肉は手羽先、手羽元、鶏ガラなど骨付きであれば何でもOKです。出汁を取る具材もありものの野菜でも◎
梅干しを入れることで酸により骨からコラーゲンなどの栄養素が溶け出しやすくなります。
つくれぽ
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