しらたきは下茹でして食べやすく切っておく。
ピーマンはせん切りにしておく。

フライパンにごま油をしき、しらたきを炒める。しらたきの水分が飛んできたら、豚ひき肉を入れて炒める。

豚ひき肉に火が通ったら、ピーマン、唐辛子を加え炒める。

酒、醤油をまわし入れ、汁気がなくなるまで炒め合わせる。