ワンパンで作る！悪魔のパスタ
フライパン一つで作る焦がしおこげのピリ辛パスタ。別名“悪魔のパスタ”
焦がすことで味に深みが出て新たな味わいの一皿です！
このレシピの生い立ち
にんにくメッシュとオイリーローストガーリックミンスを使い作ってみました。イタリアの郷土料理で、名前の由来は諸説ありますが、とあるお店でお客様に提供したパスタがあまりにも辛く、「私を殺す気か！」と。「暗殺者パスタ」と名が付いたそうです。
ワンパンで作る！悪魔のパスタ
フライパン一つで作る焦がしおこげのピリ辛パスタ。別名“悪魔のパスタ”
焦がすことで味に深みが出て新たな味わいの一皿です！
このレシピの生い立ち
にんにくメッシュとオイリーローストガーリックミンスを使い作ってみました。イタリアの郷土料理で、名前の由来は諸説ありますが、とあるお店でお客様に提供したパスタがあまりにも辛く、「私を殺す気か！」と。「暗殺者パスタ」と名が付いたそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、赤唐辛子はそれぞれカットしておく。
- 2
オリーブオイルを鍋に入れ、にんにくと玉ねぎ、赤唐辛子を加えて炒める。香りが立ってきたらトマト缶を入れトマトを崩す。
- 3
トマトが崩れ水分が出てきたら、パスタを加え弱火でじっくりと炒める。
- 4
パスタがしんなりしてきて焦げ目が付き、色味が深くなるまで中弱火で約7～8分炒める。
- 5
水450㎖入れ、コンソメ、塩、オイリーローストガーリックミンスを加える。パスタの茹で具合を見ながら煮詰めていく。
- 6
パスタが少し芯が残る程度（アルデンテ）まで火が入ったら、味見をして塩・胡椒で味を調える。皿に盛り、粉チーズを掛けて完成。
- 7
※にんにくメッシュを使用しました。
-
- 8
※オイリーローストガーリックミンスを使用しました。
-
コツ・ポイント
◎しっかりとパスタに焦げ目をつけてください。味に深みが出ます。
◎通常茹でる時間より煮詰めていく時間は数分長くかかります。水分が足りないようでしたら水を足してください。
◎赤唐辛子はお好みで加減してください。
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