ガーリック香る新玉オニオンリングフライ
天ぷら粉にハーブにんにく顆粒を加えたベニエで、新玉ねぎをコーティングし、リングフライにしました！
このレシピの生い立ち
てんぷら粉にハーブにんにくを加えて簡単にベニエが作れるので、新玉ねぎを使ってリングフライにしてみました。また、オイリーガーリックミンスの香ばしさを塩とクミンを加えて合わせ、特性ソルトにしてみました。香ばしさと甘味が楽しめる一皿になりました。
ガーリック香る新玉オニオンリングフライ
天ぷら粉にハーブにんにく顆粒を加えたベニエで、新玉ねぎをコーティングし、リングフライにしました！
このレシピの生い立ち
てんぷら粉にハーブにんにくを加えて簡単にベニエが作れるので、新玉ねぎを使ってリングフライにしてみました。また、オイリーガーリックミンスの香ばしさを塩とクミンを加えて合わせ、特性ソルトにしてみました。香ばしさと甘味が楽しめる一皿になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは皮をむき、１㎝厚の輪切りにしてリング状に崩しておく。小皿に特性ガーリック塩の材料を混ぜあわせておく。
- 2
フライ用鍋に、サラダ油を入れ、１７０℃に熱する。※やけどに注意！
- 3
熱している間、ボウルにベニエ用の材料を混ぜ合わせ、1の玉ねぎを加えて玉ねぎ全体にベニエをコーティングするように混ぜる。
- 4
１７０℃に熱した油に、「3」の玉ねぎ1/3量を入れ色よく揚げる。揚げカスが出てくるので網じゃくしでこまめに取り除く。
- 5
揚がったら、揚げ網を敷いたバットに取り、素早く特性ガーリックソルトをふりかける。
- 6
残りの玉ねぎも同じように揚げ、バットに取り、特性ガーリックソルトをふりかける。
- 7
皿にペーパーを敷き、油を切ったオニオンリングフライを盛りつけ、特性ガーリックソルトを添えて完成。
コツ・ポイント
◎天ぷら粉は市販のものでOKです。袋の記載通り水で溶いてください。
◎仕上げの「特性ガーリックソルト」は、揚げあがりすぐにふりかけてください。塩味がなじみが良くなります。
◎揚げカスは、こまめに網じゃくしなどで除去してくだい。
つくれぽ
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