ビスケット90gをジップロックに入れて綿棒で細かく砕く。
(もちろんボウルでも可！)

溶かしバターを入れ混ぜ合わせる。
クッキングシート敷いた型に敷き詰めて平らにし、冷蔵庫で冷やし固める。

キャラメル140g・生クリーム140g
500W2分半〜レンチンして混ぜる。なめらかなキャラメルクリームになります♡

常温のクリームチーズ270gをほぐし、マヨネーズ状にする。
固ければレンジで20秒〜あっためるとほぐしやすくなります♪

オーブンを210℃に予熱しておく。

全卵2個・卵黄1個をといて、3回に分けて④に加える。
加えたらその都度ダマにならないようしっかり混ぜておきます。

キャラメルクリームをチーズ生地に加えたらお好みでラム酒小さじ1〜2入れる。
ちょっぴりリッチでオトナなお味になります♡

型に流し入れ、予熱したオーブン(210℃)で35分焼く。焼き上がりは真ん中がフルフル揺れるくらいで正解です♪

冷蔵庫で5時間〜冷やして完成。
フルフルしていた部分が固まってテリーヌのようななめらか食感になります♡