このレシピだけは有機のほうれん草だけわ使ってくださーーーーい。

ほうれん草を茎と葉の部分に分けて別々に茹でます。いつもより少なめの水で茹でてください。

茎を先に茹でて頃合いを見計らって葉の部分を茹でますが葉の部分は２０秒位で火が通ってしまいます。

２人分なら味噌汁茶碗２杯分の量の水にほうれん草の吸水量を考えてプラス７０mlくらいの水で茹でてみてはいかがですか。

まずはほうれん草だけで試してみてください。

塩も入れません。塩を入れると甘くなり過ぎてしまうので。しょっぱくなるというより甘くなってしまう。つまり味が出てしまう。

そう！ 茹で汁だけをスープとして味噌汁椀に注いで飲んでみてください。

熱々のうちに飲みきるのがいいみたいです。冷めると美味しくないみたい。

ほうれん草のコクのある風味に絶句すること間違いなし。高級なバターソテーの様ない味わいにびっくり。

お気に入りいただけましたでしょうか。

わたしはこのまま熱いうちに食卓にのぼらせます。

お料理をするならお好みの具材を入れて普通にほうれん草の茹で汁のスープをどうぞ。

ちなみに出来立てだけが美味しいみたいです。試しにその日の夜に冷たくなったのを飲みましたが別物かというくらい美味しくない。

わたしのレシピを読んでくださっている方の中にはわたしなぞよりお料理のセンスのある方達がいると調理の時間や量を細かけない。

流石にそこまでの自信はないしわたしは行き当たりばったりを楽しんでいますし。子どものお料理ですみません。