レタス、ミニトマトは洗っておく。ボウルに醤油、おろししょうがを混ぜ、豚肉をいれて15分漬ける。

フライパンにサラダ油を大さじ1熱し、豚肉を広げて置く。少し焼いて色が変わってきたら豚肉の上に小さじ1の砂糖を振る。

2〜3分焼いてひっくり返す。もう一度ひっくり返す。焦げ目がついたら出来上がり。