室温にしたバターとグラニュー糖(無塩バターの場合は塩)をゴムベラで混ぜてなじませる

ホイッパーにもちかえ、1を白くふんわりするまで混ぜる

卵とハチミツを加えて混ぜる

薄力粉、ジンジャーパウダー、シナモンパウダー、カルダモンパウダーをふるいにかけながら入れて、ゴムベラで切るように混ぜる

ひとまとめにし、ラップの上で3mmの厚さに伸ばし、冷凍庫で15分ほど冷やす

型抜きできるくらいの固さになったら、型抜きする

オーブンを150°で予熱し、20分ほど焼く。焦げそうだったら途中で止める。