台湾風からあげ弁当
ゆるエスニック弁当 @cook_40429953
台湾の大鶏排（タージーパイ）をイメージして作りました。
このレシピの生い立ち
エダジュンさんの書籍『朝10分でゆるエスニック弁当』（グラフィック社）掲載レシピです。
【書籍詳細はこちら】
https://www.graphicsha.co.jp/detail.html?p=53708
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を3〜4cm大に切る。
- 2
ボウルに鶏肉、塩を揉み込み、酒、オイスターソース、五香粉をさらに加えて揉む。
- 3
２に片栗粉を揉み込み、フライパンに油を入れ、中火で鶏肉を3〜4分ほど揚げ焼きにする。
コツ・ポイント
揚げ焼きにするときは皮目から焼くとカリッザクッとした食感になります。
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