レモン香る芽キャベツナのアンチョビパスタ
オリエンタルママ @cook_40039321
栄養価の高い芽キャベツが旬です！
簡単に春素材を楽しむランチパスタです。レモンがアクセントになります。
このレシピの生い立ち
館山に別荘を持つ友人と過ごさせてもらい、お知り合いの農家さんから、芽キャベツを大量に頂き、早速フレッシュな
うちにパスタにしました。
皆で芽キャベツをもぎ取り、楽しい一時でした。
レモン香る芽キャベツナのアンチョビパスタ
栄養価の高い芽キャベツが旬です！
簡単に春素材を楽しむランチパスタです。レモンがアクセントになります。
このレシピの生い立ち
館山に別荘を持つ友人と過ごさせてもらい、お知り合いの農家さんから、芽キャベツを大量に頂き、早速フレッシュな
うちにパスタにしました。
皆で芽キャベツをもぎ取り、楽しい一時でした。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタはひたひたの水に2
時間ほどつけておく -
- 2
芽キャベツはよく洗い、芯をカットして薄い輪切りにしておく
-
- 3
刻んだアンチョビとガーリックオイルを弱火にかけ風味を出す、
(パスタも塩適量の熱湯で固さを見ながらボイルしておく) -
- 4
芽キャベツを次に入れ、固めなので白ワイン大さじ1を回し、蓋をして1分ほど蒸し煮し、次に汁切りツナをいれる
-
- 5
お玉1杯分の茹で汁を加え、茹で上げたパスタ、醤油小さじ2〜、薄切りレモンを混ぜ盛り付ける
-
- 6
パスタ用ドライ香草などお好みでトッピングする
コツ・ポイント
芽キャベツは小さく、少し固めな場合があるので、炒めたら気持ち蒸し煮すると良い
パスタをつけた水でボイル！
足りない水分は補う
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21667937
