白菜は軽く水洗いをし、手で適当な大きさにちぎっておく。

京揚げは短冊状に切り、スキレットで干煎りする。その後醤油漬けに。

細うどんは袋の上部を切り、レンチンを２分。

スキレットにEXVオリーブオイルを入れ、しばらく置く。

まず白菜の茎部分を投入。しっかりと炒める。

次に葉部分を投入、ナンプラーを入れ、全体をよくかき混ぜる。

真ん中を開け、うどんを投入。ほぐしつつオイルになじませる。

京揚げを戻し、残ったしょう油をふりかけ、全体をよくかき混ぜる。

火を止め、しばらく置く。

チラシャーソースを加えて、完成。