鬼まんじゅう ~保育園のおやつ~
愛知県の郷土料理 材料もシンプルです。
このレシピの生い立ち
郷土料理を取り入れる際に作りました。
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さつま芋は皮を荒くむいて1cm角に切り水にさらしておく
1をザルに上げて水気を切り大きめのボウルに入れる
2に砂糖を入れてひと混ぜして30~1時間ほど置く(砂糖が溶けて水分が出ていればよい)
薄力粉を入れて良く混ぜる 粉っぽい場合は少し水を加える
クッキングシートを蒸し器に敷き食べやすい大きさに落とす
沸騰した蒸し器で20~30分程蒸す
砂糖は園では三温糖を使用していますが、黒糖で作るとまた違った風味になります。
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