鰯とトマトのアヒージョ

Name: 鰯とトマトのアヒージョ
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鰯（イワシ） 2尾; トマト 1個; ブロッコリー 切り取って2、3個; しめじ ひとつかみ; 長ネギ 1/3本; ニンニク 1粒; 鷹の爪 1本; オリーブオイル 小さな土鍋に1/3杯ほど; コンソメ（顆粒） 大さじ1杯; 塩 適量; 白コショウ 少々; 黒コショウ 少々; 一味唐辛子 少々; 乾燥バジル 少々

平中なごん @cook_40359144

鰯とトマト、しめじ、ブロッコリー、ネギを入れたアヒージョ☆
このレシピの生い立ち
鰯（イワシ）が二尾ほど余っていたので、ふと思い立ち、なんとなく合いそうなトマト、しめじ、ブロッコリー、長ネギと一緒にアヒージョにしてみました！
鰯が苦手な方だとちょっと臭いがきついかもしれませんが、アンチョビのような感じで良い味がでますよ☆

鰯とトマトのアヒージョ

平中なごん @cook_40359144

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材料

一人前

鰯（イワシ） 2尾
トマト 1個
ブロッコリー切り取って2、3個
しめじひとつかみ
長ネギ 1/3本
ニンニク 1粒
鷹の爪 1本
オリーブオイル小さな土鍋に1/3杯ほど
コンソメ（顆粒）大さじ1杯
塩適量
白コショウ少々
黒コショウ少々
一味唐辛子少々
乾燥バジル少々

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作り方

1

鰯はぶつ切りに、トマト、ブロッコリーは一口大に、長ネギは斜め切りに、ニンニク、鷹の爪は薄くスライス。
2

小さな土鍋に1/3ほどのオリーブオイルを入れて熱し、まずはニンニク、鷹の爪を軽く炒める。
3

土鍋に鰯、トマト、ブロッコリー、しめじ、長ネギも入れる。
4

白ワイン、コンソメ、塩、白コショウ、一味、乾燥バジルで味付けし、具材がしんなりするまで煮込む。
5
最後に追い乾燥バジル、黒コショウをかければ出来上がり☆

コツ・ポイント

塩加減はお好みで調節してください。
調理後、余ったオリーブオイルは具材の旨みが溶け込んでいるので、パスタなど他の料理に再利用しましょう♪

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平中なごん @cook_40359144

2024/02/24 09:33に公開

ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」（ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索）。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪

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