おつまみ とりささみのピリ辛あえ
栄養士のレシピ集 @cook_40427996
新玉ねぎの季節に美味しく食べられるおつまみです！ささみを使うことで低カロリーなおつまみに仕上がります。
このレシピの生い立ち
安売りのささみの大量消費したくて作りました。
鶏むね肉でもできます！鶏むね肉の時は1枚を縦3〜4等分にすると火が通りやすくなります。
おつまみ とりささみのピリ辛あえ
新玉ねぎの季節に美味しく食べられるおつまみです！ささみを使うことで低カロリーなおつまみに仕上がります。
このレシピの生い立ち
安売りのささみの大量消費したくて作りました。
鶏むね肉でもできます！鶏むね肉の時は1枚を縦3〜4等分にすると火が通りやすくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱性のポリ袋を2枚用意する。
とりささみをポリ袋に入れ、下味の油、砂糖、酒を入れてしばる。さらに袋に入れ二重にする。 - 2
鍋に水と袋に入れたささみを入れしっかり浸るくらいの水を入れ火をつける。
- 3
沸騰しそうになってきたら火を弱め、弱火〜中火でゆっくり火を通す。時々袋をひっくり返しながら火を通す。20分くらい。
- 4
袋から取り出し、粗熱を取りささみを粗くほぐし、新しいポリ袋に入れる。そこに調味料と玉ねぎを入れ、一晩寝かす。
-
- 5
輪切り唐辛子と小ネギを散らす。
-
- 6
追記
ID21671896
のささみのレンチンで作ると簡単です！レシピ4以降の調味料と玉ねぎを混ぜてできます。 -
コツ・ポイント
ゆっくり火を通すことで肉がかたくなりにくくてしっとり鶏肉になります。味付けした後、一晩寝かせなくてもタレをよく揉み込めばすぐに食べられます。
つくれぽ
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