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茅乃舎 黄金比だしでさつまいもの生姜煮
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茅乃舎 黄金比だしでさつまいもの生姜煮-レシピのメイン写真

茅乃舎 黄金比だしでさつまいもの生姜煮

Vegiむすび
Vegiむすび @cook_40088785

生姜と意外と合う煮物です。
冷めても美味しく頂けます。

このレシピの生い立ち
発酵生姜を作ったので、使用して作ったみました。
家族に評判の一品になりました。

生姜と意外と合う煮物です。
冷めても美味しく頂けます。

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発酵生姜を作ったので、使用して作ったみました。
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茅乃舎 黄金比だしでさつまいもの生姜煮

Vegiむすび
Vegiむすび @cook_40088785

生姜と意外と合う煮物です。
冷めても美味しく頂けます。

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家族に評判の一品になりました。

生姜と意外と合う煮物です。
冷めても美味しく頂けます。

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材料

  • さつまいも 200g
  • ID : 21659572 又は生姜 10g
  • ★黄金比のだし 1袋
  • ★水 400g
  • ♦︎砂糖 大2
  • ♦︎醤油 大1
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作り方

  1. 1

    さつまいもは、皮のまま1cm幅の輪切りにする。

    • 茅乃舎 黄金比だしでさつまいもの生姜煮作り方1写真
  2. 2

    さらっと水にさらして水気をきる。

  3. 3

    発酵生姜は、千切りを使用。
    生姜の場合は、千切りにする。

  4. 4

    鍋に★を入れ火にかける。沸騰後中火で、2〜3分に出す。
    ※ 取り出し時、だしパックは絞らない。

  5. 5

    1・♦︎を加えて、20分ほど煮る。

    • 茅乃舎 黄金比だしでさつまいもの生姜煮作り方5写真
  6. 6

    汁が半分くらいになると、汁が一気に減ってくるので焦げないように注意。

    • 茅乃舎 黄金比だしでさつまいもの生姜煮作り方6写真
  7. 7

    少し残った状態になったら、火を止め容器に移す。

    • 茅乃舎 黄金比だしでさつまいもの生姜煮作り方7写真

コツ・ポイント

簡単ですが、下準備が大事な一品です。

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Vegiむすび
Vegiむすび @cook_40088785
2024/02/28 10:25に公開
毎日の料理は大変‼︎お気に入りのキッチン家電&道具を使って時短レシピやアレンジレシピを作ってます v(^0^)v体に優しい調味料や麹からの調味料を使ったレシピも美味しくできたら掲載していきます。食材キット・冷凍食品・常備食のレシピを使ったレシピも掲載してます。料理する上ででるアクも大事な旨みのひとつです。弱火調理で、できるだけ栄養を逃さないレシピを作り、美味しく頂くことを心がけてます。
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このレシピのキーワード

さつま芋 しょうが

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