菜の花のパスタ
Gonbao @gonbao
菜の花を使って作るシンプルパスタです。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
春一番が吹く前に！】菜の花のオレキエッテ - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=Scsigr7MJw0
菜の花のパスタ
菜の花を使って作るシンプルパスタです。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
春一番が吹く前に！】菜の花のオレキエッテ - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=Scsigr7MJw0
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- 1
パスタは０．８％の塩を加えたお湯で指定時間茹でる。
- 2
菜花の茎は小口切り、葉はざく切りにしてパスタを茹でる前の鍋で茎２分、葉１分茹でておく。
- 3
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ火にかける。
- 4
香りが立ったら、菜の花、ドライトマト、アンチョビを加え炒め、お湯を加え少し煮込む。
- 5
茹で上がったパスタを加え、オリーブ油を振り混ぜ合わせれば出来上がり。
コツ・ポイント
パスタは手持ちのさくらんぼパスタ（”チェリーランドさがえ”で購入）を使用したが、お好みのパスタで、菜の花もお好みの菜花でOK。
ドライトマトで旨味、アンチョビで旨味と塩味をプラス。茹で汁でなく、お湯を加え塩辛くならないように調整。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21669747
