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なすの揚げ煮
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なすの揚げ煮-レシピのメイン写真

なすの揚げ煮

クックMRC59P☆
クックMRC59P☆ @cook_40418046

和食らしい一品です。
このレシピの生い立ち
母が夏によく作ってくれました。

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母が夏によく作ってくれました。

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なすの揚げ煮

クックMRC59P☆
クックMRC59P☆ @cook_40418046

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材料

2人分
  • なす 4個
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • 酒 大さじ2
  • シマヤだしのもと 小さじ2
  • 水 150cc
  • めんつゆ 大さじ1
  • サラダ油 400cc
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作り方

  1. 1

    なすは縦に2つに切り、それを半分にして表の方に斜めに切り込みを入れる。水に2〜3分浸けてザルに上げる。

  2. 2

    フライパンに少なめの油を熱し、なすをキッチンペーパーで拭き、170℃の油で3〜4分揚げる。

  3. 3

    なすをボウルに入れて熱湯をかける。

  4. 4

    鍋に水、砂糖、酒、だしのもと、醤油、めんつゆを入れて、なすを5分位煮る。

コツ・ポイント

なすをおいしくするための料理です。

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クックMRC59P☆
クックMRC59P☆ @cook_40418046
2024/03/05 08:11に公開
料理が好きですが、時々メニューが浮かびません。たまに道の駅で新鮮な野菜、卵、おもちなどを見ると料理のレパートリーが浮かびます。
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このレシピのキーワード

煮物 なす 酒

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