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高加水 米粉フォカッチャ オリーブ
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高加水 米粉フォカッチャ オリーブ-レシピのメイン写真

高加水 米粉フォカッチャ オリーブ

まだむようこ
まだむようこ @cook_40233113

高加水のパンが食べたい
このレシピの生い立ち
高加水のパンが食べたい。使った強力粉に特徴がないので今回は全粒粉を入れた。

高加水のパンが食べたい
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高加水のパンが食べたい。使った強力粉に特徴がないので今回は全粒粉を入れた。

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高加水 米粉フォカッチャ オリーブ

まだむようこ
まだむようこ @cook_40233113

高加水のパンが食べたい
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高加水のパンが食べたい。使った強力粉に特徴がないので今回は全粒粉を入れた。

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材料

適量
  • イースト 0.5g
  • ぬるま湯 100g
  • 米粉 50g
  • 強力粉4全粒粉1 50g
  • 塩 3g
  • さとう、予備発酵用 ひとつまみ
  • オリーブ 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    予備発酵したイースト水を粉に混ぜて30分常温放置。30回捏ねて一晩冷蔵一時発酵。形に入れて170度で焼成。

  2. 2

    お好みで形の底にオリーブをしく

コツ・ポイント

生地をドロドロにする。成形できないので形に入れて焼く。

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まだむようこ
まだむようこ @cook_40233113
2024/03/02 05:06に公開
体力のない私が家族の為につくる料理と自分自身に作る簡単な食事。日常生活の中で無理なく無駄なくできたレシピの忘備録です。
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このレシピのキーワード

フォカッチャ 米粉 強力粉 全粒粉 オリーブ

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