ニンニクと生姜をすりおろし、小松菜を細かく切る。

ごはんを好きなだけ、お皿に盛る。
卵を3つとも割り、マヨネーズを入れて溶いておく。

フライパンに油を入れて熱し、溶き卵を半量流し入れ、かき混ぜながら火を通し、半熟状態になったらごはんの上に取り出しておく。

フライパンにニンニク、生姜、豆板醤を入れて香りが立つまで炒め、豚肉を小松菜を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。