里芋と豚肉の中国風炊き込みごはん

Name: 里芋と豚肉の中国風炊き込みごはん
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 精白米 1合; 鶏ガラスープの素 小さじ1; 水 1カップ; 里芋 50ｇ; 塩（里芋のぬめり取り用） 少々; 豚薄切り肉 40ｇ; A： オイスターソース 小さじ1; A： しょうゆ 大さじ1/2; A： ごま油 小さじ1/2; 小ねぎ 適量

富士見市 @fujimi_23

野菜の摂取量を増やそう！朝食レシピ
<1人分の栄養価>エネルギー214kcal、食塩量相当量0.9ｇ
このレシピの生い立ち
健康づくり料理講習会で実施したレシピです。

里芋と豚肉の中国風炊き込みごはん

富士見市 @fujimi_23

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材料

2～3人分

精白米 1合
鶏ガラスープの素小さじ1
水 1カップ
里芋 50ｇ
塩（里芋のぬめり取り用）少々
豚薄切り肉 40ｇ
A：オイスターソース小さじ1
A：しょうゆ大さじ1/2
A：ごま油小さじ1/2
小ねぎ適量

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作り方

1

白米は洗って水気をよくきる。
2

鶏ガラスープの素は分量の水で溶く。
3

里芋は皮をむき、2㎝角目安に切る。塩を振ってもみ、水で洗ってぬめりを取り、水気をきる。
4

豚肉は2㎝角に切る。小ねぎは小口切りにする。
5

3の里芋、4の豚肉にAの調味料加え、味をなじませる。
6

炊飯器に白米、鶏ガラスープを加えてひと混ぜし、５の具材をのせて炊く。
7

炊きあがったら10分ほど蒸らし、さっくり混ぜる。器に盛り、小ねぎを散らす。

コツ・ポイント

里芋を白米と一緒に炊き込むと、おこわのようにもっちりとした炊き込みご飯に仕上がります。

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富士見市 @fujimi_23

2024/03/27 08:56に公開

埼玉県の南東部にある富士見市。都市化した風景から緑豊かな田園風景が共存する街で、農地では多くの農作物を生産しています。また本市では、「健康ライフ☆ふじみ（富士見市健康増進計画・食育推進計画）」に基づき、食育活動に取り組んでいます。ここでは、市の管理栄養士が考案したレシピを紹介していきます。ぜひ、ご覧ください。http://www.city.fujimi.saitama.jp/index.html

このレシピのキーワード

ご飯里芋こねぎ豚薄切り肉米

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