あっさり美味しいナスの鶏ミンチはさみ揚げ
ナスの挟み揚げが食べたくて♪
このレシピの生い立ち
基本的にあっさりが好みなので鶏のミンチをよく使います♪
アプリでひらく作り方
- 1
なすは1~1.5cmの幅に切って、水にさらしてアクを抜いておく。
- 2
ボウルに鶏ミンチとエノキのみじん切り、ネギを入れてよく混ぜ合わせ、軽く塩胡椒で下味をつけておく。
- 3
１のナスをザルにあげて水分をよく切り、２枚のナスを使って間にミンチを挟んでいく。
- 4
全部挟み終えたら、両面に片栗粉をまんべんなくまぶしておく。
-
- 5
揚油を180度に温めて、両面じっくり揚げていく。
- 6
揚げている間に、餡を作っておく。小鍋に☆の調味料を入れて煮立たせて、沸騰したら最後に水溶き片栗粉でとろみをつけておく。
- 7
上がったなすをお皿に盛り付けて、餡をかけます。
-
- 8
ネギやしそを飾って完成です♪
-
コツ・ポイント
鶏ミンチを使うとあっさりに、合い挽きや豚ミンチに変えるとこってりに作れます♪
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21669314
