ブラッドオレンジのシロップ煮を作る
オレンジは5ミリくらいにスライス

鍋に水と砂糖を入れて火にかけ、
沸騰して砂糖が溶けたら、オレンジを並べて入れて弱めの中火で煮る。

時々返しながら、アクが出たら取り除き、クッキングシート等で落とし蓋をして約20分煮る。

落とし蓋を取り、レモン汁を加えて火を強めて、煮汁が少し残るくらいになったら火を止めて冷ます。

形の崩れたオレンジを30g刻んでおく。
スライスは６枚使う。
シロップも最後に使うので分けておく。

ザルに薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを入れ、ふるいながら加える。

ヘラに持ち替えて少し混ぜて、粉気が残っているうちに刻んだシロップ煮とチョコレートを加えて、粉気がなくなるまで混ぜる。

カップの8分目まで入れて、上に輪切りのシロップ煮を乗せる。

180℃に予熱したオーブンで、20分焼く。途中15分くらいで前後を入れ替える。

焼き上がったら、ハケでシロップを表面に塗る。
網の上に出して冷ます。