オイル漬け豆腐が入ったコロコロサラダ♪
はるさんの台所 @cook_40056001
オイル漬けの豆腐のサラダ♪
すごくおいしいというより
コクがあるのに軽い、
不思議な味に出会えます♪
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アプリでひらく作り方
- 1
グレープシードオイルに漬け込んだ冷凍の絹豆腐
冷蔵庫で休ませひと晩なじませます -
- 2
<冷凍の絹豆腐>
キューブ状にカットされていて
使いたいときに取り出せるのが良いの -
- 3
凍の絹豆腐は少し多めの食塩を入れたお湯で数分ゆで、ざるにあげ、しっかり水を切り冷まします
-
- 4
清潔な瓶に３を詰め、にんにくスライス、鷹の爪、ローズマリーなどの香草を入れ、好みのオイルを豆腐が完全に浸るまで注ぎます
- 5
菜の花は少しかためにゆで、２ｃｍくらいにカットしてこれうまつゆ：小さじ１/２で下味をつけておきます
-
- 6
卵焼きは卵液をよく混ぜ、玉子焼き器で細長く焼き、角切りに
カニカマは卵焼きと同じサイズにカットしておきます - 7
オイル漬け豆腐はキッチンペーパーでさっと油を切り、それぞれの具材を彩りよく盛り付けます
-
- 8
好みのドレッシングで 今回は、オイル、レモン汁、これうまつゆ、砂糖、柚子胡椒を合わせたもので楽しんだの
コツ・ポイント
今回使ったのはグレープシードオイル、
クセがほとんどなく、冷蔵庫に入れても固まらないところが好きなの
ほかにはオリーブオイル、ひまわりオイル、亜麻仁油などなどお好みのもので
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