型にバターを塗って、米粉を軽くはたく。

室温に戻したバターと砂糖をよく混ぜる。

卵黄を加えて混ぜる。

米粉を入れて、ヘラでよく混ぜ合わせる。

ラップに包んで３０分ほど冷蔵庫で
寝かせます。

冷やしてる間にさつまいもを1cm輪切りにして水にさらしておきます。

鍋にさつまいもを入れ、水をさつまいもが浸るくらいまで入れ、蓋をして柔らかくなるまで茹でます。

柔らかくなったらお湯を捨て、火を止めて、さつまいもを潰していきます。
潰し終わったら、砂糖・豆乳を入れ、混ぜ合わせます。

全体に混ぜ合わせたら焦げないように５分ほど弱火で混ぜたら完成！！
（砂糖はさつまいもの甘さで調節してください！！）

先に180℃で予熱します。
生地を伸ばして、型にはめます。

型にはめたら、フォークで満遍なくさします。生地にさつまいも餡を入れます。

オーブン180℃で３０分〜４５分ほど焼いたら完成！！