豚バラ切り落としの醤油麹炒め。
いくおっちゃん @190_chan_pad
肉野菜炒めを、シンプルに醤油麹でやってみたものです。
このレシピの生い立ち
話題の椎茸粉をゲットして半年ほどが過ぎたにもかかわらず、未開封だったので、豚バラ肉にかけてみました。
豚バラ切り落としの醤油麹炒め。
肉野菜炒めを、シンプルに醤油麹でやってみたものです。
このレシピの生い立ち
話題の椎茸粉をゲットして半年ほどが過ぎたにもかかわらず、未開封だったので、豚バラ肉にかけてみました。
作り方
- 1
産直豚バラ切り落としを５cmほどに切り分け、“椎茸粉”をまぶしておきます。
-
- 2
スライスしたにんにくを中火のオリーブ油で炒めます。
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- 3
１の豚肉を投入して、しっかり炒めます。
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- 4
火力を少し上げ、画像をように切った玉ねぎ、にんじん、ピーマンを投入します。
-
- 5
鶏がらスープのもとを振ります。
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- 6
続けて、醤油麹を鍋肌で焼き···
-
- 7
···具材に絡めて仕上げます。
-
- 8
お皿に盛りつけて、いただきます。
-
コツ・ポイント
野菜炒めは強めの火力で、鍋の温度高めキープ。ただし、焦がさないように、具材を動かし続けてください。
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